La clémentine, cet agrume que l'on consomme pendant les fêtes de fin d'année, à la fin du repas, appartient à la famille des rutacées. Elle nous vient du clémentinier.
Pour trouver l'origine de cette appellation, il faut remonter en 1892. Dans l'orphelinat de Misserghin, près d'Oran, le père Clément de son vrai nom Vital Rodier, était responsable des cultures de l'établissement.
Passionné de botanique, le père Clément aimait à échanger avec son compatriote le médecin Louis Charles Trabut.
Les deux hommes, férus d'expériences, croisèrent volontairement un mandarinier avec un bigaradier, créant ainsi la clémentine.
Mais cette histoire est en partie remise en cause par des études récentes, car les deux hommes auraient en réalité croisé le mandarinier avec l'orange douce.
Quoi qu'il en soit, afin de rendre hommage à l'homme d'Eglise, Louis Charles Trabut baptisa ce fruit " clémentine ".
On se demande souvent ce qui différencie la clémentine de la mandarine.
La clémentine est très facile à peler et n'a pas de pépins !
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